Najlepsze ziemniaki z piekarnika bez gotowania
Przepis na ziemniaki z piekarnika bez tłuszczu
Ziemniaki z tego przepisu przypominają mi te upieczone w ognisku lub na grillu, czyli z chrupiącą skórką i miękkie w środku. Przepis jest prosty: ziemniaczki kroimy w ćwiartki, przyprawiamy i pieczemy bez tłuszczu przez 25 minut. Nowe ziemniaki można piec również ze skórą.
Składniki:
- Ziemniaki, około 500 g
- sól, szczypta
- koperek suszony, garść
Sposób przygotowania:
Ziemniaki obieramy (opcjonalnie, jeśli lubisz można ziemniaki piec bez obierania).
Małe ziemniaki kroimy w łódeczki. Krojąc większe ziemniaki staramy się zostawić każdej części jedną ze ścian zaokrągloną.
Ziemniaki przekładamy na blachę z papierem do pieczenia, posypujemy wedle uznania solą oraz suszonym koperkiem. (Dobór przypraw to kwestia smaku, można eksperymentować, ale osobiście uważam tę parę przypraw za idealny duet)
Ziemniaki mieszamy ręcznie, aby rozmieścić równomiernie przyprawy, a następnie układamy na blasze zaokrągloną stroną do spodu.
Blachę umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, funkcja góra/dół z wentylatorem (termoobieg)
Ziemniaki pieczemy przez 25 minut, następnie wyciągamy blachę z piekarnika
Ziemniaki przekładamy na talerz.
Upieczone w ten sposób ziemniaki można jeść jako przekąskę z ketchupem lub domowej roboty majonezem. Ziemniaki a’la frytki z piekarnika sprawdzą się również do obiadu jako źródło węglowodanów. Doskonale pasuje do kurczaka i surówki lub gotowanej na parze cukinii. Świetny duet stworzą również z kiełbasą.
Ziemniaki z piekarnika – czas pieczenia
W moim piekarniku ziemniaki są gotowe w 25 minut. Z doświadczenia wiem, że piekarniki potrafią płatać figle, dlatego jeśli ziemniaki po 25 minutach wychodzą przypalone, to przy kolejnej próbie zmniejsz temperaturę pieczenia, a jeśli są niedopieczone to ją zwiększ. Ważny jest czas pieczenia, ziemniaki robią się dobre po 25 minutach, więc trzeba dostosować temperaturę piekarnika.
Czym doprawić ziemniaki z piekarnika?
Klasyczną przyprawą jest sól z koperkiem, ale ogranicza nas tak naprawdę tylko wyobraźnia. Jeśli miałbym być doradcą smaku, to według mnie doskonale sprawdzi się również: papryka, tymianek, oregano, pieprz, czosnek a także mieszanka curry.
Ile kalorii mają pieczone ziemniaki?
Ziemniaki z piekarnika są niskokaloryczne, przynajmniej w porównaniu do frytek smażonych w głębokim oleju. Surowe ziemniaki mają około 77 kcal w 100 gramach, upieczone będą miały trochę więcej. Oczywiście różnica w kaloryczności wynika wyłącznie z faktu, że część wody wyparowuje podczas pieczenia, zatem zmniejsza się ich masa, a kalorii nie ubywa. W tym przepisie nie używam tłuszczu, dlatego takie ziemniaki są całkiem fit. Jeśli jesteś na diecie niskotłuszczowej, to będą doskonałym wyborem, sprawdzą się również na diecie lekkostrawnej (w wersji bez skórek), wegetariańskiej i bezglutenowej. Ze względu na wysoki indeks sytości danie zalecane jest również podczas redukcji masy ciała.